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磷酸盐（保水剂）快速检测 |
| 发布者：江苏维赛科技生物发展有限公司 发布时间：2025-03-20 10:32:06 点击次数：40 关闭 |
食品中磷酸盐（保水剂）快速检测 3月15日，央视“315晚会”中曝光的商家使用保水剂为虾仁增重的行为，引起了广泛的关注。主要涉及的添加剂通常是磷酸盐类化合物（如三聚磷酸钠、焦磷酸钠等）或复合保水剂（可能包含碳酸盐、卡拉胶等成分）。过量或违规使用会对健康造成潜在风险。磷酸盐保水剂在多种食品加工中发挥着重要作用，但过量使用不仅违反《食品安全国家标准》，更会威胁消费者健康，导致企业面临法律追责、品牌声誉受损。磷酸盐是一类含磷无机化合物的总称。 磷酸盐作为保水剂在食品工业中广泛应用，主要通过其独特的化学性质改善食品的持水性和质构。  
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